A ANKO SR-27 serve exclusivamente para automatizar 100% a fabricação industrial de rolinhos primavera (spring rolls) e suas variações globais, como a lumpia (versão filipina/indonésia) e o egg roll.

Em termos práticos, ela substitui todo o processo manual de montagem do produto, servindo para:

Produzir a folha de massa do zero: Ela recebe a massa em estado líquido (polme), assa continuamente em um tambor aquecido, resfria e corta as folhas nos tamanhos exatos.

Dosar o recheio com precisão: Injeta a quantidade exata de recheio (seja de vegetais picados, carnes, queijo ou misturas doces) bem no centro da massa, sem esmagar os ingredientes.

Dobrar e enrolar de forma idêntica à manual: Mecanismos mecânicos patenteados dobram as abas laterais e enrolam o salgado de forma firme e uniforme, selando a ponta final para que o rolinho não abra ao ser frito ou congelado.

A ANKO SR-27 é um equipamento altamente especializado. Diferente de outras máquinas multifuncionais da marca, ela foi projetada com foco exclusivo na anatomia de enrolamento de um produto específico.

Ela produz rolinhos primavera e suas variações globais de massa fina enrolada, adaptando-se ao tipo de recheio e tamanho que o seu mercado exigir:

1. Rolinhos Primavera Tradicionais (Spring Rolls)

Versão de Vegetais: Processa recheios com alta fibra e pedaços de até 10 mm (como repolho picado, cenoura e brotos de feijão) mantendo a textura crocante e sem soltar excesso de água.

Versão de Carne: Permite trabalhar com carnes picadas ou moídas (frango, porco, bovina) ou misturas de carne com vegetais.

2. Lumpias (Estilo Filipino / Indonésio)

Produz as tradicionais lumpias asiáticas, que costumam ser mais finas e longas, mantendo o fechamento e a selagem das pontas perfeitamente firmes para que não estourem na fritura profunda.

3. Egg Rolls (Estilo Americano)

Capaz de operar com massas ligeiramente mais grossas ou recheios mais densos e pré-cozidos, muito comuns no mercado de comida sino-americana.

4. Rolinhos Doces (Sobremesas)

Permite a dosagem de recheios doces pastosos ou com pedaços, como misturas de maçã com canela, banana ou pastas de feijão doce, expandindo o catálogo para a linha de sobremesas congeladas.

Embora produza apenas essa categoria de salgado, a flexibilidade da máquina está nas dimensões do item. Você pode configurar o equipamento para entregar rolinhos em três comprimentos padrão: 7,3 cm, 8,5 cm ou 10 cm, com peso unitário variando entre 22g e 50g.

A ANKO SR-27 é uma linha de produção industrial de grande porte (com peso líquido de 1.800 kg), sendo indicada exclusivamente para negócios que operam com altíssimo volume de produção e distribuição em larga escala.

Ela não é recomendada para comércios de balcão ou pequenos restaurantes, mas sim para os seguintes perfis de empresas:

1. Grandes Indústrias de Alimentos Congelados

É o público-alvo principal. Indústrias alimentícias que abastecem grandes redes de supermercados, atacados e distribuidores nacionais com pacotes de rolinhos primavera, lumpias ou egg rolls congelados. A capacidade de produzir até 2.700 peças por hora atende à demanda de linhas de embalagem contínuas e automáticas.

2. Cozinhas Centrais de Grandes Franquias de Comida Asiática

3. Grandes redes de restaurantes (fast-food de culinária chinesa ou asiática) que centralizam a preparação dos alimentos em uma única fábrica ou cozinha industrial para abastecer dezenas de filiais. A máquina garante que o rolinho primavera servido em qualquer franquia tenha exatamente o mesmo tamanho, quantidade de recheio e padrão de fechamento.

4. Empresas de Catering Industrial e Cozinhas de Alta Escala

5. Negócios que fornecem alimentação em massa para companhias aéreas, navios de cruzeiro, complexos hospitalares ou grandes corporações, onde há a necessidade de processar e montar milhares de petiscos por turno com o mínimo de intervenção humana.

6. Processadores e Exportadores de Vegetais/Alimentos

7. Empresas agrícolas ou indústrias de processamento que buscam agregar valor aos seus vegetais (como o repolho e a cenoura) transformando-os em produtos finais prontos para o consumo (como o rolinho primavera de vegetais).

A capacidade de produção da ANKO SR-27 é de 2.400 a 2.700 peças por hora, o que equivale a um rolinho primavera perfeitamente dobrado e selado a cada 1,4 segundos.

Como o foco dessa máquina é uma linha contínua e automatizada (da massa líquida ao produto final), o rendimento exato é influenciado por:

Tamanho e Comprimento: A máquina pode ser ajustada para três comprimentos padrão de rolinho: 73 mm, 85 mm ou 100 mm. Itens menores e mais curtos rodam mais próximos do limite máximo de velocidade.

Peso e Volume do Recheio: Ela comporta produtos que variam de 22g a 50g por unidade. O volume injetado de recheio dita o tempo de resposta do funil dosador (que possui capacidade para 50 litros).

Viscosidade do Recheio: Recheios de vegetais cortados em tiras finas de até 10 mm fluem em velocidade máxima, enquanto misturas extremamente densas podem exigir pequenos ajustes de sincronia no tempo de enrolamento.

A alta velocidade de processamento faz da SR-27 uma das linhas industriais de rolinho primavera mais eficientes do mercado B2B, permitindo que fábricas de salgados congelados mantenham uma produção em massa contínua, estável e com padrão estético idêntico ao artesanal.

O preço de uma máquina industrial importada como a SR-27 não é tabelado de forma pública pelo fabricante. Por se tratar de um equipamento de alta tecnologia importado de Taiwan, o valor final varia bastante dependendo de fatores de nacionalização e customização. Como distribuidora global, a ANKO trabalha com o modelo de cotação sob consulta. Para obter o valor exato projetado para a sua realidade (incluindo os impostos para o seu estado e configurações para a sua receita), o caminho recomendado é solicitar o orçamento diretamente com a Kapok Tecnologia, representante autorizado no Brasil.

Para um planejamento de fábrica realista no Brasil, o prazo total entre o fechamento do pedido (envio do sinal) e a entrega física no seu galpão costuma ser de 3 a 5 meses se o transporte for feito por via marítima. Dica de Planejamento: É altamente recomendável iniciar o processo de cotação e testes de receita com bastante antecedência em relação à data planejada para a inauguração ou expansão da sua linha de produção, evitando gargalos de cronograma.

Sinal de Entrada (geralmente 35%): Pago no fechamento do pedido para dar início à fabricação e customização da máquina em Taiwan.

Aprovação de Embarque (geralmente 35%): Pago logo após a conclusão da fabricação, mediante envio de fotos, vídeos de teste de rodagem da máquina com o seu produto e antes do embarque (despacho no porto/aeroporto de Taiwan).

Saldo Remanescente + Serviços (geralmente 30%): pago no ato da instalação e validação da capacidade de produção.